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Galo "Pita pinheira" à piri-piri - Finca Independencia

 

Galo "Pita pinheira" à piri-piri


 

Ingredientes

     1 bandos de galo
     4 colheres de sopa de mostarda Dijon
     150 cl de vinho branco
     150 cl de azeite extra-virgem (EVOO)
     1 colher de sopa de açafrão
     1 colher de sopa de molho de piri-piri
     coentro fresco


Preparaçao:



     Misture em uma panela com EVOO e vinho branco, mostarda, açafrão e piri-piri.
     Corte o galo em quartos e esfregaço cada pedaço na mistura de farinha.
     Marinar por cerca de duas horas na geladeira, virando ocasionalmente.
     Pré-aqueça o forno a 180 º C
     Asse o galo até ficar macio. No meu caso, como era grandes bandos e levou cerca de 1:45.
     Pique o coentro fresco e polvilhe por cima.
     Deixe repousar antes de servir.