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Historia Pita de Mos - Finca Independencia

Historia Pita de Mos

La domesticación de las gallinas se produjo a partir de especies salvajes del

sudeste asiático, expandiéndose por todos los rincones del mundo con las

distintas migraciones de los pueblos.


La llegada de las gallinas a Galicia se produjo con la entrada de los celtas.

Los celtas no eran un pueblo que usara estas aves para su alimentación,

pero si usaban los gallos para el aspecto lúdico como eran las peleas de

gallos.


Posteriormente, como sucedió en otras zonas europeas, otras civilizaciones

como los romanos, hicieron diversas aportaciones hasta obtener todas las

gallinas que aparecían en Galicia.

Son numerosas las referencias históricas sobre la raza y sobre los distintos

tipos de gallinas que existían en Galicia.

En el año 1920 Santos Arán y en el 1941 Ricardo de Escuriaza y del Valle

-ingeniero agrónomo autor de una cartilla avícola publicada en 1941 por la

Cámara Oficial Agraria de A Coruña- hablan de dos tipos de gallinas que

existían en Galicia, la de la costa e interior, de más volumen y peso, y la de

la montaña, de menor talla. Escuriaza ya decía refiriéndose a la gallina de la

costa e interior de Galicia que “esta raza de buen volumen y peso, de carne

blanca y exquisita la debemos de extraer del heterogéneo conjunto

existente”. Arán afirma que la gallina de la costa e interior es “de mayor

volumen, de carne de gran aceptación aunque de desarrollo lento,

predomina en color leonado aunque no es raro ver mezclas de negro,

ejemplares listados, cuca, etc. con patas y picos de color amarillo y

desprovistos de plumas”.



Así que existían en Galicia

diferentes tipos de gallinas sin

clasificar. Entre estos tipos

destacaba a principios de siglo

un tipo de gallos y gallinas

camperas que se criaban hacia

el interior de Galicia

predominando en la comarca

de A Terra Chá en la provincia de Lugo.

Ya en el año 1935, en épocas de la segunda república, con la creación de la

Estación Pecuaria Regional de Lugo, se comienza el proceso de selección y

uniformidad de la raza. Al cargo de este trabajo estaba el veterinario Blas

Martínez Inda que afirma que adquirieron huevos en la parroquia de San

Julián de Mos, en el municipio de Castro de Rei, Lugo, en plena comarca de

A Terra Chá, los primeros huevos para incubar, dándole al grupo el nombre

de raza Mos. De esta forma tan anécdótica la raza tomó su nombre. En ese

año se publica el primer patrón de la raza aunque todavía es oficioso.


En el año 1936 y 1937 siguen las incubaciones de pollitos, ampliando el

censo de reproductores, dejándonos D. Blas Martínez datos precisos de

pesos de los animales afirmando que "por producción de carne son ideales

por su conformación voluminosa, igualando los pollos en precocidad a la

Rhode-Island y no siendo superados de adultos por esta". En aquellos años

las puestas eran de 128 huevos anuales de media. De aquellos años datan

las primeras fotografías que tenemos de la raza, como las que podemos ver

en esta página, del año 1939.

Estando D. Carlos Santiago Enríquez de director del centro, se

incrementaron los censos de la raza y su venta a los criadores interesados

dejándonos afirmaciones como la siguiente: "hemos podido observar que

esta raza de gallinas, tiende naturalmente a vivir en completa libertad, no

acomodándose al enjaulado permanente sin que se refleje en su producción,

y es mucho más vigorosa, precoz y resistente a las enfermedades".


A partir del año 1942 el veterinario Juan Rof Codina procede a darle un

impulso a la divulgación de la raza y realiza una serie de estudios. Usaban

para la selección el nidal registrador y tenían gallinas con puestas de 154

huevos.


Son varios los prestigiosos autores que en esas fechas reconocen la calidad

de la raza como D. Salvador Castelló Carreras que en su libro Mi libro de

gallinas del año 1949 dice: “En la Provincia de Lugo y Comarca de Mos hay

unas gallinas de mucho volumen y peso, con cuya pollería las campesinas

preparan para las navidades unos soberbios capones y pollardas”.D. César

Ajenjo Cecilia en su Enciclopedia de Avicultura del año 1950 afirma: “Dentro

de las variedades gallegas, destaca especialmente la que vive en la comarca

de Villalba (Lugo), que en el tiempo que estuve allí me pareció excelente por

su rusticidad y producción de carne fina”.


Rof Codina en su libro de 1952

La Avicultura en Galicia afirma

que la raza ya se admite en

exposiciones celebradas en

Madrid y A Coruña.

Cuando se crea la Cátedra de

Divulgación Pecuaria de

Galicia en el año 1945, sus profesores se dedican a impartir clases por todas

las provincias gallegas los domingos y festivos. Rof Codina, en la ponencia

que da en la II Asamblea Nacional de Avicultores y Exposiciones Avícolas en

el año 1946 afirma que ya llevaron las enseñanzas a veinte municipios de la

provincia de Lugo, ocho en la de A Coruña y, en breve comezarán un

recorrido por doce municipios de Ourense, así como varios actos en la

provincia de Pontevedra. En estas clases se proyectaban las razas de

galliñas dando a conocer la Galiña de Mos, seleccionada como la

conocemos actualmente. En el mes de septiembre de 1944 se celebra el

Congreso Regional Agrícola Gallego, estando entre los ponentes D. Juan

Rof Codina y D. Esteban Ballesteros Moreno, ambos del Cuerpo Nacional

Veterinario, que presentan la ponencia Plan de mejora en el rendimiento

económico de la Avicultura en la que ya contemplan la posibilidad de

establecer un Sindicato de criadores de la raza, a los que se les darían

normas para su selección.

En años posteriores, desde la antigua Estación Pecuaria Regional de Galicia

se reparten ejemplares de la raza, extendiéndose por la región.


En la antigua Estación Pecuaria Regional de Galicia hubo lotes de la raza

hasta el año 1971, momento en el que desaparece su sección avícola.

En la década de los años sesenta se producen unos cambios enfocados

hacia una avicultura industrializada, introduciéndose cruces entre razas para

alcanzar altos rendimientos, lo que produjo un paulatino abandono de la cría

de ejemplares de Galiña de Mos, quedando circunscrito cada vez a menos

lugares hasta situar a la raza en la actualidad al borde de la extinción.